Вкус Востока. Гастрономические традиции в истории, культуре и религиях народов Азии и Африки.

Тираж 300 экз. Монография является коллективным вкладом российских и зарубежных ученых в разработку стремительно набирающего популярность в мировой науке междисциплинарного проекта Food Studies, исследующего сложные взаимосвязи между едой, культурой и обществом. Исследование отличает широкая география привлеченных данных – из стран Ближнего, Среднего и Дальнего Востока, Южной, Юго-Восточной и Средней Азии, Закавказья, Северной и Центральной Африки. На примерах из истории и современной жизни этих стран и регионов рассматриваются социальные, экономические, политические и культурные аспекты и роли еды и продовольствия.

Отзывы покупателей