Миллер Макс. История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах.

•Бестселлер The New York Times, книга №1 в разделе «История гастрономии» интернет-магазина «Амазон». •От автора канала Tasting History, посвященного исторической кулинарии с аудиторией 3,7 млн человек. •Рецепты от Древнего Вавилона до Первой мировой войны, адаптированные к современности, переносят ваш ужин в разные эпохи с историей и ароматами прошлого. • Полноцветная печать, фотографии и исторические зарисовки: вы не просто готовите, вы проживаете прошлое. • Бестселлер The New York Times. Что ели древние египтяне 4000 лет назад, а чем угощались при дворе империи Мин? Какой вкус был у пирогов в Европе эпохи Ренессанса? Популярный блогер и исследователь Макс Миллер превращает кулинарию в увлекательное путешествие по истории. Его проект Tasting History — сенсация на YouTube, где он готовит блюда по старинным рецептам, адаптируя их для современной кухни, и одновременно рассказывает удивительные истории о культурах прошлого. В книге собрано более шестидесяти рецептов из разных эпох и стран: от тушеного свекольного супа из Вавилона до воздушного тыквенного торта XVI века. Каждый рецепт представлен в двух версиях — оригинальной и современной, с красочными фотографиями и репродукциями. Эта книга станет сокровищем для гурманов и ценителей истории, которые хотят попробовать прошлое на вкус. Цитаты: В рецептах этой книги даются точные пропорции каждого ингредиента и время приготовления, однако чаще всего эти указания я вывел сам. Вместе с современной версией рецепта я привожу исходный исторический вариант, лежащий в ее основе. Моей целью было возродить старинные рецепты, воссоздать историю на вашей кухне. Воссоздание исторических рецептов всегда основано на более или менее обоснованных догадках, а потому мои рецепты будут отличаться от чужих интерпретаций. Оригинальные же рецепты, приведенные вместе с современными вариантами, позволят вам ощутить себя поваром древности, вольным готовить как вздумается.

Отзывы покупателей