Окуневский Я.Л., д-р Описание некоторых способов санитарных исследований и требований, предъявляемых к пищевым продуктам и материалам

Тираж 2000 экз. / / / Издание содержит изложение методик определения качества и соответствия санитарным требованиям ряда продуктов — молока, сгущенного молока, муки, хлеба, хлебных консервов, хлебных суррогатов, кваса, а также материалов — белильной (хлорной) извести, формалина. Отдельная глава посвящена определению содержания углекислого газа в воздухе. В конце книги автором помещены схемы для регистрации практических работ по методике санитарных исследований. Автор — Яков Леонтьевич Окуневский (1877 — 1940) — советский эпидемиолог и гигиенист, один из основоположников дезинфекционного дела в СССР. С 1912 г. — преподаватель кафедры гигиены Военно-Медицинской Академии. С 1924 г. и до конца жизни — начальник созданного им самостоятельного курса дезинфекции в ВМА. Был постоянным консультантом Наркомздрава СССР и Главного военно-санитарного управления РККА по вопросам обеззараживания.

Отзывы покупателей