Хиндхеде М. Реформа нашего питания.

Миккель Хиндхеде (13 февраля 1862 — 17 декабря 1945) - датский врач и диетолог. Хиндеде был директором Датской национальной лаборатории по исследованию питания в Фредериксберге в Копенгагене с 1910 по 1932 год и советником по вопросам питания в правительстве Дании во время Первой мировой войны. По его предложению большая часть свиней была продана, а поголовье молочных коров сократилось на треть. Производство алкоголя также было ограничено. Высвободившиеся таким образом сельскохозяйственные продукты использовались для потребления человеком. Благодаря этим мерам удалось не только полностью избежать голода во время блокады союзников в 1917 и 1918 годах, но и снизить уровень смертности до самого низкого за всю историю. Эти результаты были опубликованы в Журнале Американской медицинской ассоциации в 1920 году. В Германии на душу населения приходилось больше продуктов питания, но большая их часть шла на животноводство, и в 1918 году голод был повсеместным явлением. В 1912 году Хиндеде показал, что люди могут жить на картофеле. Один из его лаборантов (молодой человек по имени Фредерик Мэдсен) согласился почти год питаться картофелем и сливочным маслом (а иногда и несколькими дольками яблока). Хиндеде пришел к выводу, что «человек может сохранять полную работоспособность в течение года или дольше, питаясь картофелем и жиром». Имеются расколы блока

Отзывы покупателей