Мясные блюда на любой вкус. Говядина, телятина,баранина, ягнятина, свинина, гарниры к ним, блюда из нихи многое другое…

Аннотация: «Этой книгой открывается серия `Королевский повар`. Впервые под таким названием книга издана в 1816 году, в ней были собраны самые разные блюда старинной дворянской кухни. Представители высшего сословия знали толк в еде и ценили искусство приготовления пищи. К сожалению, рецепты дворянской кухни были незаслуженно забыты. Цель этой книги - напомнить читателям о простых и изысканных блюдах, которыми ублажали свой желудок сильные мира сего. Мясо - идеальный вид пищи, укрепляющий физическую силу. Оно обладает непревзойденными питательными свойствами и великолепным ароматом. Именно поэтому в дворянской кухне так много внимания уделялось блюдам из мяса». /// Издательство Рипол Классик выпустило отрывок из известной кулинарной книги начала XIX без ссылки на эту книгу и не упоминая ее автора. Это Вьяр Александр «Повар королевский или Новая поварня, приспешная и кандитерская для всех состояний, с показанием сервирования стола от 20 до 60-ти и больше блюд и наставлением для приуготовления разных снедей».

Отзывы покупателей