Дохленко Иван Иванович (Преподаватель Смелянского Техникума). Практическое руководство по исследованию сырого материала и продуктов свеклосахарного и рафинадного производств.

Предлагаемое руководство разделяется на три части. В 1-ой части изложены все основные современные способы количественного определения сахарозы: метод поляриметрический, инверсионный, удельного веса и рефрактометрический, с описанием устройства применяемых приборов. Во 2-й части - основные способы определения в сахаросодержащих соках и продуктах истинных сухих сеществ и влаги, общего несахара, доброкачественности, щелочности, кислотности, известковых солей, золы, инвертного сахара, цветности, коэффициента пересыщения маточных растворов, азота в различных видах, удельного веса и крепости рафинада. В 3-й части - рецепты приготовления главнейших реактивов, применяемых при исследовании продуктов.

Отзывы покупателей