Гагарин М.А. Прогрессивная технология шампанских вин.

Разделы книги: 1. Предисловие. 2. История зарождения и развития производства шампанских вин. 3. Анализ исследований технологии, техники и методов производства шампанских вин. 4. Системное исследование ведущих процессов известной технологии непрерывного производства шампанских вин. 5. Системное исследование процесса непрерывной шампанизации вина по известной технологии. 6. Теоретическое исследование процесса непрерывной шампанизации вина. 7. экспериментальное исследование процесса непрерывной шампанизации. 8. Системное исследование ведущих процессов прогрессивной технологии непрерывного производства шампанских вин. 9. Список литературы (186 наименований). Тираж 3 000 экз. Полное оглавление - на фото.

Отзывы покупателей